Currywurstschneider
Jeder kennt sie, jeder isst sie mehr oder weniger oft und bekommt sie entweder im ganzen oder bereits geschnitten serviert, die allseits bekannte Currywurst. Natürlich kann man sie selbst mit jedem Messer in Stücke schneiden. Doch professioneller geht es mit einem eigens dafür vorgesehenen Gerät, dem Currywurstschneider.
Bei dem Currywurstschneider handelt es sich um ein Gerät, das in der Gastronomie eingesetzt wird, überall dort, wo es darum geht Würste in kleine Stücke zu schneiden. Speziell werden da natürlich Currywürste portioniert. Meistens sind diese Teile aus rostfreiem Edelstahl hergestellt und glänzend poliert. Das eingearbeitete Messer ist gehärtet und geschliffen. Oft besteht das Messer aus mehreren Klingen. Wird der Schneider elektrisch betrieben, zerkleinern rotierende Messer die Wurst.
Besonders im Ruhrgebiet, wo die Currywurst aus Bratwurst produziert wird, kommt der Currywurstschneider zum Einsatz. Die elektrische Variante ist eine geniale Erfindung, die Friedhelm Selbach im Jahre 1963 in Radevormwald entwickelt hat. Später wurde dann daraus die nach ihm benannte Firma Friedhelm Selbach GmbH gegründet. Daneben wird aber auch der Currywurstschneider manuell betrieben.
Wer nach einem Currywurstschneider sucht, findet besonders im Internet zahlreiche Anbieter. Vor allem die Begriffe Gastronomie und oder Gastrofachhandel um nur einige zu nennen, führen zum gewünschten Ziel. Er muss nicht unbedingt neu gekauft werden, es gibt auch den Currywurstschneider gebraucht. Denn sehr günstig sind die Geräte nicht gerade. Natürlich sind gebrauchte wesentlich billiger als Neuware. Doch das muss jeder Betrieb selbst entscheiden.
Auf jeden Fall ist ein Currywurstschneider ein häufig genutztes Zubehör, das in der Gastronomie Verwendung findet. Vornehmlich um Currywürste in Scheiben zu schneiden. Praktisch kommt die Wurst oben hinein und kommt zerkleinert in mehreren Stücken unten heraus. Und so wird sie dann auf dem Teller serviert. Der Vorgang ist der gleiche, egal ob nun handbetrieben oder es maschinell erfolgt. Die Schnittbreite kann oft in mehreren mm gewählt werden.
